logoprint

Davidsfonds vzw - Quinten Metsysplein 12 - 3000 Leuven - tel.: 016/310.600 - fax: 016/310.608 - info@davidsfonds.be
 



Share
Nationale evenementen


image

Proef het verleden [Tournee]

Datum :
Op verschillende data


Uitvoerder :
Annelies Van Wittenberghe



Omschrijving :

Auteur Annelies Van Wittenberghe over de culinaire geschiedenis van Europa

Van zodra het schrift uitgevonden was, hebben koks en gastronomen uit het verleden hun lekkerste recepten genoteerd. Er zijn receptencollecties bewaard op spijkerschrifttabletjes, Romeinse kookboeken beschrijven recepten voor flamingo en murene en middeleeuwse kookboeken leren ons wat de koning van Engeland graag at. Maar die recepten zijn vaak moeilijk te vinden, niet vertaald of moeilijk te interpreteren.
 
In deze lezing haalt Annelies Van Wittenberghe (auteur van Smaak! Een geschiedenis in 120 recepten) de lekkerste en meest opmerkelijke historische gerechten van onder het stof. Ze kadert de gerechten in hun bredere economische en culturele context en bekijkt culinaire tradities ook vanuit antropologisch en archeologisch perspectief. Je maakt kennis met de radicaal vernieuwde keuken van de zestiende en zeventiende eeuw, subtiel op smaak gebracht met groene kruiden. En je komt te weten hoe de moderne culinaire tradities in Europa al vorm kregen vanaf de achttiende eeuw.

Annelies verrijkt haar verhaal bovendien met praktische recepten en kooktips en ze biedt de mogelijkheid om enkele historische hapjes en bijpassende drank te serveren.

Data

woensdag 26 april 2017 om 20.00 uur, Davidsfonds Deinze
Zaal Rekkelinge, Désiré Delcroixstraat 1 A, 9800 Deinze
Meer info: Lut Oppeel, 09 386 01 52 of 0478 24 96 95, lutoppeel@gmail.com
 
vrijdag 12 mei 2017 om 20.00 uur, Davidsfonds Tongeren
Zaal Sint-Jan, Sint-Janstraat (naast kerk), 3700 Tongeren
Meer info: Patrick Vyvey, 0498 87 07 27, tongeren@davidsfonds.net
 
vrijdag 16 juni 2017 om 20.00 uur, Davidsfonds Brakel-Lierde
Bovenzaal Bibliotheek Brakel, Tirse 1, 9660 Brakel
Meer info: Nancy Watté, 0476 30 67 57, nancy.watte@hotmail.com